Mentre crescevo, la cucina di casa mia era il luogo dove le ricette diventavano tradizioni e le tradizioni diventavano sapore. Ora che ho imparato a misurare il tempo con i minuti in più o in meno, cerco di mettere per iscritto tutto quello che ho capito: come una pasta al pomodoro non può mai essere uguale due volte, ma deve sempre avere quel fondo di sapore che solo il tempo e la pazienza riescono a dare. Qui condivido quello che provo, sbaglio e ricomincio, perché cucinare è un po’ come scrivere: si può migliorare, ma mai smettere di cercare.
I biscotti per lo svezzamento senza zucchero sono un must per mamme e papà che vogliono introdurre dolcezza nei pasti dei loro piccoli senza rinunciare a salute e naturalità. Questi 10 biscotti croccanti, senza lattosio…
Ecco la mia ricetta dei biscotti vaniglia che fa la nonna: si spezzano a metà con un crack secco, ma restano morbidi dentro come una nuvola. Il segreto è nel burro, che deve essere lavorato a temperatura ambiente, e…
Ecco la mia ricetta dei biscotti vegani al limone , perfetta per quando il frigorifero è vuoto e la voglia di dolce non passa. La scorza grattugiata e lo zucchero di canna danno un sapore che non delude mai, anzi, fa…
Vuoi dei biscotti croccanti e deliziosi senza dover usare le uova o aspettare ore in frigorifero? Queste dieci ricette ti permettono di ottenere biscotti perfetti in soli 20 minuti, senza uova, senza latte e senza…
I biscotti allo yogurt e al cacao sono un classico che non smette mai di stupire: 22 pezzi dorati fuori, morbidi dentro e profumati di arancia, perfetti per accompagnare un tè o un caffè. La buccia d’arancia non…
Ecco la mia ricetta dei biscotti allo yogurt greco , perfetta per un dolce che conserva il sapore per giorni senza asciugarsi. Il segreto sta nello yogurt greco: cremoso ma non troppo, dà umidità senza appesantire. Le…
Ci sono biscotti che si sciolgono al primo morso, altri che si sbriciolano lasciando una traccia di dolcezza sulle dita: quelli di questa ricetta 18 porzioni appartengono a questa seconda famiglia, ma con una differenza…
I biscotti allo zenzero e cannella sono un abbraccio dolce che si scioglie in bocca, con quel profumo che ti avvolge appena li estrai dal forno. Sono morbidi dentro, con una consistenza quasi vellutata, e quella…
La mia ricetta biscotti zenzero e cannella con il bimby vi regalerà quel profumo avvolgente che fa tornare grandi e piccini a chiedere il bis appena escono dal forno, lucidi e profumati. Con il Bimby, l’impasto diventa…
Ecco la mia ricetta dei biscotti allo zenzero e limone , quelli che mia nonna preparava e che lasciano in cucina un profumo che persiste anche dopo aver spento il forno. Lo zenzero fresco, grattugiato al momento, e la…